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在蔡甸 有一种味道 穿透时光而来—— 它从七十年代的新农镇灶台出发 走过四代人的掌心 最终登上 武汉市非物质文化遗产的榜单 它，就是新农牛肉
上世纪七十年代，汉阳县新农镇（今属中法武汉生态示范城）的牛肉卤味悄然飘香。四代传承，匠心不改，一锅老卤愈陈愈醇。2021年，“新农牛肉制作技艺”正式入选市级非物质文化遗产。
只选新鲜黄牛肉，佐以祖传香料配方，文火慢卤，让滋味层层渗透。切片即食，肉香醇厚；佐酒拌面，皆是人间至味。
若想品尝最地道的新农牛肉，这几家口碑老店值得寻味： 新农牛肉（中核世纪广场店） 地址：蔡甸区蔡甸街道中核世纪广场步行街1层D1-12-14
余伯鸭新农牛骨头 地址：中法生态城阅琴路知音还建小区1期10-12号
方红军特色牛骨头 地址：蔡甸区蔡甸街道知音城西北门18号
一碟牛肉，四代卤香 它不仅是蔡甸人餐桌上的常客 更是一段卤在时间里、 香在记忆中的非遗故事
来蔡甸 一定要品尝这道美味 让舌尖走一趟 穿越时光的风味之旅！
来源：蔡甸区商务局 蔡甸融媒 制作：方筱玥 | 编辑：熊霞 | 责编：方军 出品：蔡甸区融媒体中心 版权声明：此文为原创作品，转载须获授权，否则视为抄袭侵权。
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