|
今天是大年初二 喜气盈盈回娘家 家人们聚在一起 莫过于围坐共享 一锅热气蒸腾的暖食
位于蔡甸区后官湖假日酒店的「吉羊蝎骨暖锅」，凭其入选“蔡甸区十大名菜”，正成为新春家宴的暖心之选。
“羊”，自古通“祥”。这锅“吉羊”蝎骨暖锅，从名字开始就饱含着安康顺遂、吉祥如意的美好寓意，为新的一年讨个开年好彩头。
它的精髓，被主厨概括为“贴骨香，透髓鲜”。精选优质羊蝎子，经过秘制配方的久煨慢炖，火候与时间让风味彻底渗透。
肉质早已酥烂，轻轻一抿便脱骨而下，入口满是醇厚的满足感。而真正的精华，藏在那一段段饱满的椎骨里——滑润如脂的骨髓，饱吸了汤汁的精华，鲜美直达味蕾深处。
浓郁的高汤，汇聚了羊骨与配料的精华，醇厚滋补，温润不燥。当肉食带来的满足感达到顶峰，便是涮煮各类时蔬的最佳时机。
清爽的蔬菜在浓汤中翻滚，吸收汤汁的鲜美，又解了腻口。最后，下一把手工面或是一份粉丝，让主食饱吸一锅的精华，为这场暖锅盛宴画上一个圆满的句号。
这一锅，层层递进，滋味无穷，完美诠释了中式暖锅“先吃后涮再主食”的圆满哲学。热气氤氲中，举杯畅谈，欢声笑语，这才是过年该有的热闹与温暖。
第二届武汉“十大名菜、十大名点” 评选火热进行中！ 蔡甸这些美食特产正在冲榜 等你来助力 长按并识别下方二维码 进入名菜名点投票页面
来源：蔡甸区商务局 蔡甸融媒 制作：舒畅 | 编辑：朱清洋 | 责编：方军 出品：蔡甸区融媒体中心 版权声明：此文为原创作品，转载须获授权，否则视为抄袭侵权。
您有新闻线索，请联系我们：
投稿邮箱：2187431778@qq.com | 
