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在蔡甸 有一味甜香 揉进了湖塘的温润 熬出了时光的醇厚 它是蔡甸人舌尖的甜润记忆 更是获评蔡甸十大名点的地道风味 它，就是蔡甸藕粉
蔡甸藕粉，磨的是莲藕，熬的是时光，更藏着蔡甸先民代代相传的生存智慧。
在冷链物流尚未出现的年代，莲藕的赏味期极为短暂，面对满塘丰腴却易腐的鲜藕，尤其是品相不佳、破损的“等外藕”，蔡甸先民并未浪费，而是以惊人的智慧“化鲜为干”，发明了制作藕粉的方法。
在物质匮乏的非产季，一勺藕粉用开水冲开，便是全家人的温暖滋养。
看得见的纯粹：真正的蔡甸藕粉，冲泡后晶莹透亮如琥珀，没有一丝杂质，对着光，便能看见羹体均匀柔润的光泽。
尝得到的本味：第一口净尝，感受藕香从舌尖滑到喉头的纯粹，再依喜好撒上桂花或坚果碎，风味更富层次，却始终让藕香成为主角。
听得见的诚意：每一罐藕粉背后，是十余道工序的打磨：从九孔藕的清洗、磨浆、反复过滤沉淀，到手工削片、自然晾晒……时间，是这份藕粉唯一的添加剂。
哪里尝到这碗地道蔡甸藕粉？
知音藕先生一汤一宴 地址：中法武汉生态示范城彭家山村36-2
知音藕先生·藕粉工坊 地址：蔡甸区九坤翰林苑110附2藕粉工坊后官湖旗舰店
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来源：蔡甸区商务局 蔡甸融媒 制作：韩晓民 山高洁 | 编辑：熊霞 | 责编：方军 出品：蔡甸区融媒体中心 版权声明：此文为原创作品，转载须获授权，否则视为抄袭侵权。
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