老茶农念上新茶经

3月23日清晨，天刚蒙蒙亮，夷陵区邓村乡杨家湾村6组山坡上已泛起一层薄薄的雾气。71岁的茶农张大成拎着竹篓，沿着田埂走进自家茶园。“今年长得好，齐整，芽头也壮。”说起眼前这片茶园，这位与茶打了一辈子交道的老茶农，脸上透着藏不住的欣慰。

去年，杨家湾村实行欧标茶园试点，探索“政府主导、企业引领、农户参与”的标准化管理模式，全村4000亩茶园经过冬管后，病虫害显著减少，茶叶品质明显提升。从“自己种自己的”到“大家按标准一起种”，从“卖得出去就行”到“要卖得更远、更稳、更值钱”……张大成说，要想把香韵留得更长，光靠老底子不够了，还得靠标准化的新路子。

“市场变了，我们不变咋行？”

和村里多数茶农一样，过去，张大成种茶，更多凭的是经验。

什么时候施肥、施多少，什么时候防虫、什么时候修枝，各家有各家的种法、管法。

茶叶采下来后，只要颜色好看、滋味过得去，就不愁卖。

这几年，张大成明显感觉到，市场变了。

“以前做茶，能卖出去就行；现在不一样了，肥料用的啥、管护怎么做、能不能追溯，都有讲究。”他说。

变化，先从收购商那边传来。

过去，茶叶市场主要看传统冲泡茶；如今，新式茶饮、工业茶原料、出口茶等需求迅速增长，企业和消费者对茶叶品质稳定性、安全性提出更高要求。

这个有着10万亩茶园的茶乡，第一次如此清晰地感受到：老办法，越来越难适应新市场。

“市场变了，我们不变咋行？”邓村乡副乡长陈江明的一句话，道出了整个产业的紧迫感。

上世纪90年代，邓村茶叶公司曾创新推广模式，让“邓村绿茶”走进武汉乃至全国市场，“邓村绿茶”商标获评中国驰名商标。

但随着产业发展，分散粗放的经营模式短板也逐渐暴露：农户各管各的，农资使用不统一，品质管控难，高端化之路一度遇阻。

尤其在出口和工业茶赛道上，标准成了绕不过去的门槛。

邓村绿茶要想打开国外市场，必须解决茶园管控、农残标准、全流程追溯等问题；在国内，大型食品饮料企业对原料的要求也越来越严，稳定、可控、标准化，成为合作前提。

对邓村来说，这已不是“要不要改”的选择题，而是“怎么改”的必答题。

“标准化，确实能换来实实在在的收益”

2025年起，邓村乡以杨家湾村为试点，探索“政府主导、企业引领、农户参与”的标准化管理模式。政府出台奖补政策，企业统一采购生物农肥并发放给茶农，安排片区管理员上门指导，明确施肥时间、剂量和间隔期，同时建立纸质和电子双重农户档案，让茶叶种植、施肥、采摘实现全过程可追溯。

以前，冬天是农闲时节，茶园管护相对松散；如今，冬季统防统治成了必须完成的“规定动作”。

什么时候打理茶园、什么时候统一施用生物农肥、施多少、间隔多久，都有管理员来指导。

“刚开始也觉得麻烦。”张大成说，“种了一辈子茶，突然啥都讲标准，心里多少有点不习惯。”

杨家湾村党支部工作人员韩燕介绍，刚推行标准化管理时，部分茶农抵触情绪不小，“以前都是自己说了算，现在统一买肥、统一施肥，还要建档案、做记录，大家觉得费事。”

过去，一些农户选农资时，有的图便宜，有的求高产，缺少统一指导，冬季管护也不到位，病虫害风险大，茶叶品质自然难稳定。现在统一标准后，茶园管理更科学了，大家种出来的茶，也更“像一个品牌的茶”了。

宜茶集团基地管理员李日升告诉记者，实行冬季统防统治后，病虫害明显减少，来年施肥次数可减少1到2次，统一使用生物农肥后，茶叶优质率大幅提升。

杨家湾村党支部书记郭明全介绍，去年全村已有80%以上茶农参与统防统治，今年茶叶品质明显提升，农户收入预计每斤可增加3到5毛钱。

对于茶农来说，这3到5毛钱，不只是价格上的增加，更是一种信号：标准化，确实能换来实实在在的收益。

“眼前多费些工，长远看值”

中午歇下来的时候，张大成坐在茶园边，一边喝茶一边算账。

实行标准化后，确实更费工了。冬季需要按要求管护，平时施肥、记录、配合管理，也比以前多了些流程。

“眼前看，是麻烦一些。”张大成说，“但茶长得好了，品质上去了，后面卖价也能跟着上去，还是值。”

这种“短期多投入、长期见收益”的账，不只是茶农在算，茶企也在算。

胡国军茶厂负责人胡松柏介绍，推行标准化管理后，鲜叶采购单价有所上升，小型茶企短期成本压力确实增加。但从长远看，品质提升后，产品售价和客户认可度都会提高，最终是互利共赢。

这几年，茶叶市场的需求结构正在变化。相比“喝起来好不好”，新市场更看重“每一批次是否稳定”“指标是否统一”“供应是否持续”。

因此，邓村的转型，并不是简单的“统一动作”，而是一次从种植、加工到销售、品牌的系统性重塑。

“推行标准化生产，是稳定原料品质、对接头部企业的必由之路。必须从源头抓好标准化质量管控，快速响应市场变化，才能赢得客户信任。”宜茶集团湖北萧氏茶业有限公司总经理向清华说。

对于邓村来说，发展茶产业不再只是“种出来、卖出去”，而是从茶园开始，就要考虑市场需要什么。

“抬高标准，看到的都是问题。”邓村乡党委书记孙佳说，从杨家湾村4000亩试点茶园，到全乡10万亩茶园全面推广，如何把试点经验复制开来，实现全区域、全链条标准化，仍然是摆在邓村面前的一道课题。

与此同时，如何把标准化优势进一步转化为品牌优势、市场优势，推动“邓村绿茶”突破高端出口市场，也是决定未来走向的关键。而这些，最终都要落到茶农的一天、茶园的一垄、茶叶的一芽上……

来源：我的宜昌

制作：舒畅 | 编辑： 熊霞 | 责编：方军 

出品：蔡甸区融媒体中心

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